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豆浆和鸡蛋可以一起吃吗？
文章内容
豆类及豆制品的保健功能：
1、大豆对大脑有益、降低胆固醇、抗癌(异黄酮)、防治高血压、糖尿病(豆腐渣中含有丰富的钙和纤维素，维生素可吸收十二指肠中的部分胆汁，还可抑制体内胰高血糖素的分泌，对防治糖尿病和肥胖症有一定作用)。
2、豆浆：氨基酸组分与牛奶相近，而胆固醇含量比牛奶低，并含有不饱和脂肪酸。豆浆上浮起的泡沫是一种被称为皂甙的物质(可吸收胆酸，抑制体内脂肪发生过氧化现象，促进胆固醇代谢，减少胆固醇的积存，防止动脉硬化，延缓衰老)等。
注意问题：
1、豆腐性偏寒，胃寒腹泻者经常食用可加重消化不良，应少食。
2、吃豆制品时应注意补碘。(皂角甙具有排除碘的作用)
3、豆制品一定煮熟、煮透。(80皂毒素形成泡沫并未沸腾，再加热5分钟才真正沸腾)
4、不能用豆浆冲鸡蛋，因鸡蛋中的粘液性蛋白能和胰蛋白酶结合形成不溶物。
5、豆浆中可加白糖，不可加红塘。红塘中的有机酸和豆浆中的蛋白结合，形成沉淀。
6、 豆浆不能用暖瓶装。(水垢)
7、 不能空腹喝豆浆。蛋白质被转化为能量。
8、 不能与药同服。
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